巴巴干!水东车站的,据说的信丰最好吃的巴巴干，我个人也非常赞同，去年过年回家一次吃了近20块。有的同学最喜欢的是信丰中学对面大众的巴巴干（可惜现在好像已经拆掉了），各人的喜好不大一样吧。


       芋头包!恩开好象好像很难买的到老。


        肠粉!说实话没有广州的正宗，风味也不大一样，但是味道也很赞呐。（下西门和水阁塘的不错，桥北麦饭石对面的街上有家的味道也不错，那家是夜市来的。）



     薯粉!个人还是觉得水阁塘的味道最好，加点醋，辣椒，葱，凉拌一下


       萝卜饺!罗记的最好吃，不过恩开的萝卜饺好贵老啊,要7块钱一笼


       粉干!有点像桂林米粉，不过毛站粗外头不叫粉干，像湖南叫圆粉，沙河粉他们叫扁粉，个人还是喜欢吃粉干，无论是汤粉还是炒粉。


        索螺子!大同巷的最好吃，越辣越好吃~


       炒沙河粉!这个事蒸出来切成一条一条的，比湖南用福尔马林泡完榨出来好吃的多，（P.S:福尔马林是湖南的流言），不是一般的好吃。


       炒蛋皮，这个我在姐妹夜市吃的多。


        溜溜砖和春条!怀念高中时翘早自习跑到外面去买春条吃的时光。


        豆粉糕,只有夏天才吃的到的，冰一下，切好加蜂糖，味道巨赞。


       巴巴干丝,这个出了赣州我都没有见到过。



          豆巴！超市也有的卖，比较有名的是那个什么月亮花生巴，不过还是摊子上用花生油炸出来的最香了。


        糕儿，一定要加酱油辣椒，味道不错。


       油炸冬瓜条，也是绿米果，不过这个绿米果里面哈包老东西，像搓菜这些，也是以前高中早餐必吃的东西。


      酿豆腐，这个我不是很清楚，爽口细腻，上面浇上酱油辣椒，碎葱，还有熟花生油，哇，蛮杀饭~这是道客家特色菜，可以袪火解酒哦。


      艾米果，这个要蘸酱油辣椒吃。这是清明时候的米果，是用长田间地头矮小的艾草做成的，具体做法我也不清楚，不过吃起来有艾草特有的清香。


        黄元米果，2008年，我们亲爱的Chairman Hu在贵族少数民族那打糍粑，其实黄元米果传统做法也是这样，一个桌面大花岗石里面中心凿一个大坑，把原料放进去，二三个人手各执一大丁字木锺，有节奏的捶击，这个过程就像北方包饺子的和面，不过没我们这的阵仗大咯。