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      信丰萝卜是一个地方品种，栽培历史悠久，因其肉质鲜嫩、甜脆无渣而备受市场的青睐和消费者喜爱，信丰萝卜饺也是因为信丰萝卜的良好品质保证而名冠江西。可是，一直以来由于种种原因，这个“老品牌”长期处于“小打小闹”的生产状态。近年来，该县采取了多项措施，发展壮大萝卜产业，让这个老产业迸发出新的活力。

　　“老品牌”曾雄风不再

　　近日，笔者行走在信丰县桃江河沿岸，满目地翠绿装扮着田野，成方连片的萝卜地郁郁葱葱，生机盎然。“信丰萝卜主要种植在桃江河两岸，沿西牛镇、嘉定镇、铁石口镇一带10多个村庄，因为桃江河冲积成的沙质土非常适宜萝卜生长，所以这一带的农民几乎家家户户都会种植萝卜……”该县农业局工作人员介绍起信丰萝卜来如数家珍。

　　在信丰，种植萝卜已经成为农民致富增收的一项产业。据了解，从2000年以来，信丰全县每年萝卜的种植面积约3万亩，总产量近9万吨。“每年萝卜还没长出来就有人高价上门订购了。”种植了30多年萝卜的信丰县嘉定镇农民刘全财老汉如是说。信丰萝卜大部分以鲜萝卜的形式销往信丰周边县（市）和广东、福建市场，只有少部分的萝卜加工成萝卜干和萝卜脆等产品。

　　“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”。被称为“小人参”的萝卜深受广大百姓的欢迎。但是，信丰萝卜这个地方老品种在发展过程中也曾经逐步退化，因为萝卜是十字花科作物又相对比较容易串花引起混杂，加上多年以来都是农民自己留种子种植，未经严格的提纯复壮，混杂退化相当严重，导致萝卜外型大小不一，商品性较差。

　　标准化生产迸发新活力

　　从2005年开始，信丰县农业部门就着手制定出了信丰萝卜病虫害防治标准、产地环境标准等一系列生产标准。根据不同的种植基地设施和生产管理要求，制定出相应的栽培管理技术，每处基地都要进行严格的土壤、水质检测和化验，达到无公害生产标准后方可进行生产，并实行统一种子、统一配方施肥、统一病虫害防治、统一种植管理、统一标准控制产品品质等种植措施，实现了萝卜生产的规模化、标准化、产业化。

　　同时，该县下派了12名科技特派员指导农户种植，支持鼓励种植大户、企业以租赁或承包土地的方式在规定区域内进行规模化种植，并且在资金、政策、技术上给予大力支持。通过政府引导、科研单位和农业主管部门积极配合，形成了企业加基地、基地连农户，生产、加工、销售一体化的生产模式。

　　为改变萝卜品种退化的状况，该县农业部门近年来陆续从外地引进了“南畔洲”等萝卜品种，并对当地萝卜品种进行改良，使其迸发出新的活力。

　　昂起“龙头”闯新路

　　清洗、切片、制作、包装、上车，偌大的厂房整洁清新，生产紧张有序，一派繁忙景象。这是笔者在信丰县萝卜、辣椒等蔬菜加工龙头企业——味中味食品有限公司看到的情景，公司负责人介绍说，企业已由一个小厂发展到目前拥有3条生产线、200多名工人、年加工量达2万吨的企业。像味中味食品有限公司这样的萝卜深加工企业在信丰县还有5家。

　　近年来，信丰县通过引进萝卜加工企业，促进了萝卜产业的迅速发展。萝卜加工从原来家庭作坊式生产、统货散装、农贸市场销售的粗放型生产销售方式转向工厂化、品牌化、小包装、超市销售的现代化生产销售方式，产品质量、档次以及知名度都得到极大提升，涌现了“信明”“味中味”等一批萝卜产品品牌。同时，该县推行了萝卜产业开发计划，种植面积进一步扩大。萝卜的种植也从一家一户零星种植向基地化、规模化、标准化生产发展，“订单生产”成为主流，从而使萝卜的身价、美誉度倍增。萝卜品牌一炮打响，各地客商纷至沓来，鲜萝卜每公斤收购价从8角升至3元，最高卖到4.5元。农民们种植的信丰萝卜亩均收入达4000多元，萝卜真正成了农民致富的“金元宝”。